التخطي إلى المحتوى

يحب الكثير منا تناول أنواع مختلفة من الحشوة ، خاصة في الأعراس وتجمعات العائلة والأقارب ، لكن بعض الفتيات والنساء يجدن صعوبة في عمل الحشوة ، وأبرزها المتزوجات حديثًا ، اللواتي يجدن صعوبة في عمل الحشوة ، خاصةً المحشوة. ونصنع أوراق العنب بداخلها الخليط ونجدها محصورة في أصناف محددة وبسيطة.


ورق العنب المحشي من الأطباق الشهيرة والمفضلة لدى الكثيرين ، حيث يتميز بأنه من النوع الذي له مذاق خاص ومناسب للأطباق المختلفة.

تقدم بوابة الأهرام من خلال الأسطر التالية أسهل طريقة لعمل ورق العنب المحشي:

مكونات ورق العنب

نصف كيلو ورق عنب

مرقة دجاج

1 كوب أرز أبيض

1 بصلة مفرومة ناعماً

1 بصلة كبيرة مقطعة حلقات كبيرة

3 أكواب صوص

4 فصوص ثوم مفروم

كوب بقدونس مفروم

نصف كوب زيت

½ ملعقة صغيرة من جميع البهارات

نصف ملعقة صغيرة كمون

الملح والفلفل حسب الذوق.

طريقة صنع ورق العنب

اغسل الأرز جيدًا

يُضاف البصل المفروم إلى الأرز ويُحرّك جيداً.

أضيفي الصلصة إلى الأرز مع التحريك.

يُضاف البقدونس إلى الأرز والصلصة مع التحريك جيداً.

نضيف البهارات للأرز ويقلب جيدا.

يضاف الملح والفلفل مع التحريك.

نحضر نصف كيلو ورق عنب

ثم ضعي قدر على النار مع 3 أكواب من الماء واتركيها حتى الغليان

بمجرد أن يغلي الماء ، تُسقط أوراق العنب وتترك لمدة دقيقتين.

نرفع أوراق العنب عن النار وتصفيتها من الماء.

حشوة ورق العنب

اختر الورقة الصحيحة وضع الأرز في منتصف الورقة وابدأ في إغلاق الورقة أولاً من الأسفل ، ثم الجانب الأيمن ، ثم الجانب الأيسر ، ثم “لف” بقية الورقة.

كرر هذه العملية حتى تنتهي من جميع الأوراق.

ضعي البصل على أرضية القدر أولًا ، ثم ضعي ورق العنب.

ضعي 3 أكواب من الماء على ورق العنب ، ثم أضيفي مرق الدجاج.

اتركه على نار خفيفة وفي غضون نصف ساعة سيكون جاهزًا للأكل.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.